人．情．味主題自助晚餐．超值價錢嚐貴氣懷石料理．玉蕾時令大閘蟹宴

人．情．味主題自助晚餐

富豪東方酒店玩懷舊，玩集體回憶，以菜式讓我們能回味昔日的舊香港美食，在儷廊咖啡室的〔香港 － 人．情．味〕主題自助晚餐，客人可以優惠價$8品嚐由各款矜貴配料所烹調而成的傳統佛跳牆一客，當中選用的高級食材包括鮑片、海參、干貝等等，好矜貴的食材啊！

小時至愛火焰雪山

另外，大廚更會每天預備20磅的巨型火焰雪山，甜絲絲的忌廉雪糕配上微微的燒焦香氣，即場show off表演點燃巨型雪山，蠻有趣呢！

皮脆肉香的燒乳鴿(左)及好juicy的鑊仔牛柳(右)

除了回味昔日的舊香港美食外，自助餐桌上亦全晚不停供應的，包括有現場即制的燒高級美國牛肉及香煎鵝肝，其他必食主題滋味菜式包括：燒乳鴿、鑊仔牛柳和正宗印度咖哩、龍城小炒、星馬美食和地道甜點。

適合一家大細來享用美食的儷廊咖啡室

儷廊咖啡室－ 晚市自助餐
營業時間：每天晚上6:30 – 9:30
價目：星期一至四 : 成人$338 / 小童$238
星期五至日及公眾假期：成人$368 / 小童$268
*（加一服務費）
地址：香港九龍九龍城沙浦道30-38號地下一樓
訂座電話：2132 3502

 超值價錢嚐貴氣懷石料理

岡田和生在紅磡勻勻日本料理中算是最名副其實的，有幸筆者都曾經有好朋友在那裡請過吃晚飯，皓愛日菜的我覺得其食材新鮮，來貨質量好，甚得我心，不過老實說，晚飯不便宜。

「岡田和生精緻五感」午市套餐

如今剛得知，十月起，岡田和生推出「５感大挑戰」，一份集懷石料理、鐵板燒、壽司與甜品於一身的精緻午市套餐，包括：

滑而香的蒸蛋(左)及賣相精緻而新鮮的魚子和吞拿壽司(右)

水菜沙律、雪蟹菊菜汁、鯖魚湯、江戶前壽司、海老及蔬菜天婦羅、鐵板燒魚或牛肉、甜品、凍紅豆湯配抹茶雪糕、日式威化、栗子奶油泡芙、豆奶布甸、水果啫喱、是日雪糕

全新設計的甜品車

凡惠顧「岡田和生精緻五感」午市套餐的客人，最後可從全新設計的甜品車，挑選自己最愛的六款甜品！

簡約而優雅的岡田和生

「岡田和生精緻五感」午市套餐
價錢：*HKD480（另設加一服務費）
*只限午市（周六及日下午12時至3時）

訂座查詢：3746 2722
地址：九龍紅磡環海街11號海名軒5樓

 玉蕾時令大閘蟹宴

哇！好貴氣的大閘蟹宴！不過一季豪一次，寵一下自己和在家為你辛苦了的太太，不是應該的嗎？

生醃醉蟹(左)及惹味秘汁煮蟹腳(右)

在紅磡海名軒５樓另一間一級食府，有滬菜〔玉蕾〕，有著無敵大海景，享受美食也特別有好心情。〔玉蕾〕設計了兩款分別定價為每位$1,500 及$1,800（ 另加服務費）的超級豪華且極飽肚的10道菜套餐，另配13款由行政主廚今川幹也精心設計及製作的精緻大閘蟹菜色。他推薦的菜色有香炸大閘蟹蓋($160)及大閘蟹粉扒豆腐($200)。他嚴選來自太湖的大閘蟹。重量有110g以上。他認為現時雌性的蟹糕及蟹卵非常美味，到11月時雄性的蟹脂肪將較多。

炸軟殼蟹(左)及大閘蟹粉扒豆腐(右)

香炸大閘蟹蓋使用2隻大閘蟹及糕忌廉，沒有其他材料。他先用自家製作的蟹糕忌廉釀入蟹蓋內，然後在表面加上麵包糠後用油炸。蟹糕忌廉的原材料是奶，攪成忌廉狀後再放入蟹糕、蟹肉、薑等材料拌勻。麵包糠是用香港製造的普通麵包糠。

即叫即蒸的精致點心(左)及差點不捨得吃的甜點(右)

至於大閘蟹粉扒豆腐，他只用1隻大閘蟹。除了蟹及豆腐外沒有其他材料。他以日本牌子YAMASA豉油作基本調味，菜色的濃郁味道。

令人心情大好的無敵海境

〔玉蕾〕時令大閘蟹宴
供應期：10月13日至12月13日
地址：香港九龍紅磡環海街11號海名軒5樓
訂座電話：3746 2788

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