時常看廣告說「季節限定」，因為美食的理念是不時不食，這幾天早上吹少許東北風，街上便見到女士們等不及的穿上皮靴，享受美食何嘗不是，識飲識食，才是香港人的專長特質呢！

凱悅軒暖上你的胃 / 帝都酒店北海美食之體驗 / Messina周日意式悠閒 / Sabatini名牌意菜重現20年經典

凱悅軒暖上你的胃

要暖粒粒的過這個深秋季節，凱悅軒主廚盧貴溪師傅特別於十一月及十二月炮製一系列滋補暖胃的冬日佳餚。以五種不同的蛇肉，加上筍絲、薑絲和陳皮等炮製成太史五蛇羹，配合清香檸檬草、鮮菊花瓣及滋味薄脆片同吃，既滋補又美味。想清淡一點，也可以試試蛇肉雲吞清湯，各據特式。

冬天亦是品嚐熱騰騰煲仔菜的好時候。一系列特色煲仔菜中，首推古法扣水魚 — 這道菜以上乘水魚、火腩、枝竹和冬筍炮製而成，水魚稔滑入味，具滋補養顏功效，多吃無妨。

此外，還有鮮甜惹味共冶一爐的薑蔥焗鯉魚煲、選用多種藥材炮製而成的花旗參牛尾煲和冬日必吃的雙冬扣黑草羊，款款別具特色，令人垂涎。

除了煲仔菜，盧師傅亦精心炮製其他冬日佳餚，包括香辣味濃的老乾媽海參炒黃麖柳、滋潤清甜的豬潤浸韮杞菜，以及酒香撲鼻的桂花酒焗美國生蠔，為食客於這個冬日帶來無盡暖意。

地址：尖沙咀凱悅酒店3樓
訂座電話：3721 7788
泊車優惠：凡惠顧午膳和晚膳，分別可享免費泊車2小時和3小時。

 帝都酒店北海美食之體驗

在帝都酒店的櫻田日本餐廳為食客搜羅各款北海道的食材，呈獻「北海道料理」，包括北海道甜蝦沙律、刺身三點 (喜之次、三文魚、赤身)、北海道帶子芝士燒、北海道鱈場蟹腳鐵板燒、和牛薄燒、北海道咖哩野菜丼及十勝紅豆雪糕，讓您用味蕾感受北海道的清涼氣息。

「北海道料理」首推刺身三點，當中珍貴的喜知次魚屬日本深海魚王，極難捕捉，是可遇不可求之珍品 ; 其肉質細嫩、魚脂豐溢，另一矜貴海產北海道帶子，擁有豐富的營養價值。

北海道帶子孕育於寒冷而純淨的天然海域，故特別鮮甜味美。大廚以原隻北海道帶子入饌，先將白酒、洋蔥炒熟放入帶子殼內，帶子被煎至半熟突出鮮嫩口感，配上奶味極濃的燒北海道芝士，炮製出一道熱騰騰的北海道帶子芝士燒。

北海道鱈場蟹腳鐵板燒，鱈場蟹為北海道四大蟹之一，肉質飽滿彈牙的巨型蟹腳亦成料理的重大焦點。

品嚐頂級海鮮過後，和牛薄燒即將為您帶來截然不同的感覺。油花分佈比例非常勻稱的極級和牛，肉質細嫩 ;配菜有日本茄子、日本蕃薯及豆腐可中和燒牛肉的油脂，點入自家製的鐵板芝麻汁，令人回味無窮！

供應日期：由11月1日至12月30日 (2012年12月24-26日除外)
價目：每位$598*
地址：香港沙田白鶴汀街八號帝都酒店三樓
訂座電話： 2694 3810
*價目另加一服務費 (以原價計算)

 Messina周日意式悠閒

紅磡意大利餐廳Messina的周日三道菜Brunch set，讓食客在無敵景前飽嚐以最新鮮最時令食材所炮製的美食。

前菜方面，供全枱分享的有香煎海鮮伴西西里小蕃茄、聖丹尼耶爾火腿配鮮無花果、西西里茄子餅、及水牛芝士伴新鮮蔬菜沙律。

主菜可在海鮮湯伴西西里小蕃茄、馬勒瓦西亞葡萄酒及麵包，與那不勒斯濶筒麵配燉羊肉、焗海鱸配香蒜炒蘑菇、或香煎300日穀飼安格斯牛肋排配時令蔬菜中任選其中。

若希望過一個奢華下午，只需附加HK$250，即可享用那不勒斯扁意粉配新鮮布列塔尼龍蝦及西西里小蕃茄醬。

Messina甜品餐車堪稱甜食殺手，HK$350一位的Brunch set包括自選品一款，飲品另計。若想無限量享用甜品、鮮搾果汁、汽水、咖啡或茶，每位只HK$550。

Messina Brunch set逢周日中午12時至2時30分供應。
地址：九龍紅磡環海街11號海名軒5樓
訂座電話：3746 2733

 Sabatini名牌意菜重現20年經典

源自意大利羅馬的Sabatini 餐廳，聲名中外馳名。早於1992年時已在香港帝苑酒店設立分店。今年11月17日正是Sabatini 餐廳在香港的20週年紀念，為隆重其事，創辦人Sabatini兄弟Francesco Sabatini及Silvestro Sabatini 特別遠道從羅馬到來參加Sabatini 香港分店的20週年晚宴。

藉著是次晚宴， Sabatini兄弟及餐廳副總廚Andrea Oreste Delzanno度身訂造了一個包含8道精緻菜式的晚市套餐，以總結餐廳以往20年來的經典佳餚，讓賓客全方位體驗意式美食的完美，感受Sabatini飲食藝術的精髓，套餐將於11月15至17日三天供應。套餐中的麵食、主菜以至餐酒的配搭，全是意大利原店及香港分店內最受客人鍾情的。此外，廚師更加添時令食材白松露，讓饗客可一併品嚐有「白色鑽石」之稱的矜貴美饌。

Sabatini 20週年套餐賣相精緻，每道均是上等美饌，晚餐焦點包括：「黑松露菌薯蓉小龍蝦湯」、「牛尾雲吞配蕃茄肉汁及芝士片」及「香煎牛仔柳配白松露菌蛋黃汁」等。部份食材更是直接從意大利入口，香港其他地方難以一嚐。據餐廳總監Diego Bozzolan稱︰「這20年來，餐廳曾多次轉換餐牌。新的舊的也有捧場客。而客人總是愛找上次在餐牌吃過的，所以今次藉著20週年的晚宴，我們特別總結過往最受歡迎又最能突顯Sabatini 風格的菜式，特別設計了一套晚餐，讓客人不用費神挑選，一次過重溫過往經典﹗」

Sabatini 意大利餐廳20週年紀念套餐每位$1,388
地址： 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓
訂座電話：2733 2000
*價目另加一服務費，凡惠顧可獲免費代客泊車。

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