昂坪360於10月24日至11月24日舉辦 "包羅匯趣360" ，邀請到飲食達人兼Donna Dolce Kitchen Studio創辦人區碧玲小姐為賓客打造，超過10款獨特的天然發酵麵包，主理昂坪手作麵包店，創作兩款充滿大澳特色的麵包：紫背天葵果醬比高和大澳蝦醬菜肉包。前者以慢煮大澳特產紫背天葵配上精選美國士多啤梨果醬。

昂坪360致力推廣大嶼山大自然的生活體驗，今次特別邀請熱愛以天然上乘食材炮製美食的區碧玲小姐，為「包羅匯趣360」主理昂坪手作麵包店。區碧玲小姐表示：「近年港人以健康飲食為大前提，挑選麵包時重視所選用之食材及製作方法，如天然發酵、無添加及以外地進口食材來製作之麵包均極受歡迎；港人亦鍾愛歐洲麵包如牛角包，造就近年麵包烘焙班愈來愈受歡迎，更是熱門的親子活動。」

為配合昂坪360推廣傳統文化的理念，區碧玲小姐特別創作兩款充滿大澳特色的麵包：紫背天葵果醬比高和大澳蝦醬菜肉包。前者以慢煮大澳特產紫背天葵配上精選美國士多啤梨果醬，加上區碧玲小姐專程購入的英國皇室指定選用濃縮奶油(Clotted Cream)，令比高香甜而不膩；大澳蝦醬菜肉包則選用大澳一磚磚的蝦醬來製作，更加入爽口白菜來提升餡料的層次，令人回味無窮，而且過程中經歷多次嘗試方製作出外層亮澤飽滿、乾濕度適中及餡料比例完美的菜肉包，是喜歡中式鹹味包點賓客的不二之選。昂坪手作麵包店更提供多款異國風味麵包，包括格魯耶魯芝士及摩達火腿牛角包、煙肉芥末籽麥穗包及澳洲番茄火箭菜芝士帕尼尼三文治，形形色色，讓賓客細意品嚐。

暢遊昂坪360當然少不了工作坊，顧客於活動期間在昂坪手作麵包店購買冬甩，即可參加冬甩圈裝飾班，使用食用裝飾製作獨一無二的冬甩，參加名額有限，所以不容錯過。

「包羅匯趣360」除了有創意麵包，於10月27日舉行的開幕禮，邀請到本地環保樂隊「無鼓用」把破舊烘焙工具改頭換面成為樂器，「擊」出環保創意音樂。「無鼓用」由一班90後年青人組成，於2009年成立，他們使用棄置水樽、電飯煲及膠桶等製成敲擊樂器，今次則把一批被棄掉的多士爐、麵粉棍、焗爐托盤、比薩鏟和蛋撻模等大改造，注入新生命成為音調獨特的環保樂器。如果想看到他們的創意表演，請出席在10月27日舉行的「包羅匯趣360」開幕禮。

「包羅匯趣360」是「寰宇匯聚大嶼山2013」的活動之一。如欲查詢「寰宇匯聚大嶼山2013」的活動詳情，歡迎瀏覽 http://www.lantau-da.com.hk。

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