薑還含有多種礦物質如鈣﹑鐵﹑磷及維他命A﹑B﹑C﹑胡蘿蔔素，是價廉而含豐富營養的食物。

由於胎兒於懷孕五個月開始迅速發育，孕婦每週體重會增加0.5千克至1千克，血液循環因體重增加變得不佳，因此會出現水腫﹑抽筋的情況。如孕婦缺乏鈣質及維他命C 更會令晚間抽筋的情況加劇。此時孕婦可以薑粉沖水足浴，消除水腫及下肢不適等情況，亦可多喝薑茶或以薑佐膳，補充鈣質及維他命C 。

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