很多人慶幸不必像住在中國的人般擔心「地溝油」和「皮鞋果凍」等令人驚心的食品，但美國銷售的食品也並非100%可靠，消費者要自己查看食品標籤，以免被商家的營銷噱頭迷惑。

一些美國乳製品標榜無脂肪（fat free），但並非一點脂肪都沒有。根據美國標準，只要每個食用單位（serving size）的脂肪不超過0.5克，都可叫無脂肪。商家迷惑消費者的其中方法，是利用特大字標榜熱量只有幾十卡路里，但低熱量卻是指在很小的食用分量上；消費者也許一口就吃下好幾個食用分量，所以吃一口已幾百卡路里。夏季備受喜愛的某名牌冰淇淋，雖然表明其所含的飽和脂肪（saturated fat）只佔日常所需的58%，但一盒冰淇淋為兩個食用分量，意味消費者只要吃一盒冰淇淋，飽和脂肪就已經超標。

此外，由於亞洲人和白人身材不同，亞洲人所需熱量會較更少。吳希素表示，美國食品標籤上的營養標示都是以每人每天2000卡路里的標準設定，但其實亞洲人並不需要這麼多熱量，通常成年亞洲男性只需1800卡，亞洲女性只需1600卡，所以即使參照食品上的標準吃，對亞洲人依然是過量，所以最好自己打個折扣，以保持健康。

對喜歡吃自助餐的民眾，亦應盡量避免暴飲暴食。她表示，以壽司為例，其實每餐只要吃六件壽司再加12片魚生就足夠。但很多人顯然超過此量，認為吃得越多越划算，但其實對健康非常不利。

而飲料如珍珠奶茶等，每天喝三大杯珍珠奶茶就已達到身體所需的所有熱量，如果吃正餐的同時喝飲料，便會爆標。

另一需要注意的是食用的大部分產品都是從各國進口，而各國對無脂肪食品的定義不同，如果遇到食品上標榜低脂等字眼，最好注意查看營養成分表，以免被商家誤導。

如欲瞭解詳細食物標籤營養資料，可登入食物安全中心

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_act/whatsnew_act_19_Nutrition_Labelling_Scheme.html

圖片 : http://www.freedigitalphotos.net/images/acknowledgement.php
 

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