香港千両日本料理今年繼續特派專員往日本築地市場搜羅時令漁產，源源直送各分店，由即日起推出「朝捕晚嚐海の幸」(Osusume) (五點) (左，$240港元) 菜式。每晚由各分店師傅嚴選最鮮活豐腴的食材打造，每碟食材均獨一無二。由於每天的新鮮漁產各有不同，鮮美食材搭配亦有所變化，並且僅預留少量發售。

由即日起於4間特選分店，包括中環世紀廣場、尖沙咀九龍酒店、尖沙咀美麗華商場及旺角新世紀廣場分推出全新海鮮居酒屋餐目，新增多款刺身、燒物、炸物、煮物等美饌及佐酒小吃，推介燒鱈場蟹、汁煮鯥魚、黃金燒龍蝦以及鹽燒極上佐賀和牛。清酒及威士忌方面提供豐富選擇，包括稻米香的純米大吟釀。

為貫徹圓滿的飲食體驗，千両進一步昇華品酒空間，新增多款吟釀、大吟釀、特別純米清酒，而向來備受歡迎的一勺清酒增至五款供食客選擇。而日本威士忌方面，山崎十二年與白州十二年更擴展至全線分店提供。千両亦貼心地創作出多款日本流行的威士忌 Highball 及燒酌特飲，讓酒量較淺的食客也能一嚐美酒滋味，當中包括檸檬威士忌梳打、薑威士忌梳打、綠茶燒酌、烏龍茶燒酌等多款新口味。此外，為迎接盛夏來臨，千両特別打造出兩款全新雞尾酒，分別為千両特嚐利口酒及仲夏夜之夢。亮麗橙色的千両特嚐利口酒以燒酌、菠蘿汁、番石榴汁調配而成，酸中帶甜，口感清新，並以燒檸檬點綴，外型獨特。仲夏夜之夢以燒酌、青檸、北海道甜菜蜜、日本梅子調配，清爽而醒胃，適合作餐前飲。

春の盛筵 時令活鰹魚搭配春季清酒

銀光閃閃的鰹魚是日本常見的刺身料理，四、五月是其時令季節，魚肉更鮮美彈牙，體脂更豐腴。今個春天，千両帶來時令活鰹魚刺身及壽司，並以特色春季清酒搭配，為食客奉上春の盛筵。刺身以外，還有以泡菜醬、松子油、雪梨絲炮製、口感獨特的辛辣鰹魚漬及頭盤精選活鰹魚沙律；亦誠意推介全新上市、主打春季魚鮮的朝捕晚嚐海の幸 (五點)。其他春の盛筵菜式包括歡迎度一向高企的活帆立貝及活北寄貝壽司及刺身，千両亦為活貝配上春季清酒，讓鮮味更顯出色。

轉載自微博通訊社（http://www.media20.hk/newspaper ）/ 香港GoGo-名人匯

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