龍華酒店推出新穎菜式，臨近復活節獨家獻上「水晶鴿蛋」應節。鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，加上煮熟後蛋白呈透明狀，又有「水晶蛋」美譽。雀巢椒鹽水晶鴿蛋（ $ 98）及杏汁冰糖雪耳燉鴿蛋（ $68 每位)是龍華的特色招牌菜之一，原因是鴿蛋難求來價比雞蛋貴近十倍，加上蛋殼薄兼易碎，故成本大大提高。

龍華酒店精選「廚師推介」照顧大小朋友口味

(龍華大廚均致力追求新鮮的食材，不僅為菜式加入健康的元素，更積極發揮無限創意，將原有之菜式加以改良，每次均為食客帶來新鮮感。近日，龍華再度推出新穎菜式，多款廚師推介現已登場！菜式適合大小朋友口味，大家可趁復活假期與三五知己或一家大小到龍華品嚐！

黃金鮮蝦多士 $ 68

「鮮蝦多士」是令人百吃不厭的經典菜色，既可以是香口的小吃，也是午膳或晚飯的特色小菜。外表炸得金黃的鮮蝦多士，絕對是即叫即製，鮮蝦多士最適合在熱燙燙時品嚐，鮮蝦爽口而彈牙，多士香脆鬆化，兩者配合也不油膩，新鮮的食材和恰好的烹調下，即使稍放溫也保留美味香脆。美味可口的「黃金鮮蝦多士」，相信也成為年輕一代之歡迎菜式。

桂花葡提牛柳粒 $148
牛柳粒是出外用膳其中必點的小菜之一，龍華大廚將傳統的牛柳粒加以改良，加入「桂花」和「葡提」來煮製，是個很有心思的新配搭。「葡提」即葡萄，能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。味道帶酸且甜的「葡提」再加上有助降血壓的西芹且炒，以及香氣撲鼻的桂花既充滿特色又健康，令牛肉添上一份清新的感覺。

珊瑚海鮮煎米粉 $ 128

對很多人來說，粥、粉、麵、飯總是必不可缺少的，每次用膳均會品嚐其中一款。出外用膳，熱門的有「乾燒伊麵」、「星洲炒米」和「褔建炒飯」，不禁有點納悶，欠缺新意，故龍華便製作出這款「珊瑚海鮮煎米粉」，為大家增添多一款選擇。以煎米粉作底，香口彈牙，上鋪滿新鮮的帶子、鮮蝦和魚柳等海鮮，配搭得宜。白玉般的帶子魚肉、豔麗的鮮蝦、閃亮的蟹子粒，澆上蛋白芡汁後，配以煎至微金黃色的米粉，令食材融匯一體，絕對要一試。

陳年果皮沙姜雞 $ 68

「陳皮」含有橙皮甙、維生素B、C等成分，能增加食慾、健脾、燥濕化痰、解膩留香，有助於食物的消化。龍華的「陳年果皮沙姜雞」以非傳統的「沙姜雞」製法，以陳年果皮同炒，令鮮雞充滿啖啖果皮香味，雞味濃而嫩滑，令人回味無窮。

應節推介：
復活鴿蛋 只限龍華

臨近復活節，除了有小朋友愛吃的朱古力復活蛋之外，龍華酒店也獨家獻上「水晶鴿蛋」，既健康得來又相當應節，無論大小朋友都一定喜歡！

「鴿蛋」有甚麼吸引？鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，加上煮熟後蛋白呈透明狀，所以又有「水晶蛋」美譽。「鴿蛋」是龍華的特色招牌菜之一，原因是鴿蛋難求，來價比雞蛋貴接近十倍，加上蛋殼薄兼易碎，故令成本大大提高，但向來提倡健康主義的龍華酒店卻堅持以鴿蛋製作出一系列菜式，事關鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能，營養豐富，又具美顏作用，最適合講求健康人士。

雀巢椒鹽水晶鴿蛋 $ 98
杏汁冰糖雪耳燉鴿蛋 $68 (每位)

龍華酒店 (只此一間，並無分店)：
地址：香港新界沙田下禾輋 22 號
電話：2691-1594
網站：http://www.lungwahhotel.com.hk

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