天氣實在太熱了！胃口真不大好，幸而，多間酒店都為客人設計一系列的清新菜式，以鮮花、水果入饌，讓我們在炎夏中嚐到好滋味。

於凱悅軒嚐花果菜式

凱悅軒主廚盧貴溪師傅特別選用了桂花和夜香花，以其獨特的味道配搭生猛海鮮，創製出桂花水晶蝦和夜香花龍眼百合炒帶子 ─ 前者以自製桂花汁配搭爽甜大蝦，帶出耳目一新的感受；後者則以夜香花配搭香煎帶子，加上新鮮龍眼肉和甜美的鮮百合，一道清新悅目的菜式呈現食客眼前。另一道妃子笑炸釀鮮蟹肉也定必為味蕾帶來驚喜，盧師傅將新鮮蟹肉釀入清甜多汁的原顆荔枝，再下鑊炸至金黃香脆，令人欲罷不能。

夜香花龍眼百合炒帶子

桂花水晶蝦

妃子笑炸釀鮮蟹肉

此外，賣相小巧別緻的蜜餞燒風鱔亦是必食推介之一。盧師傅將乾杏脯肉和鱔肉以薄切豬肉捲起，用秘方烤製，味道跟口感極佳，叫人一試難忘。食客亦可點選富有柿炒斑球，品嚐一下熟成富有柿和新鮮斑球混為一體的甜美組合。

蜜餞燒風鱔

盧師傅除了以花果配襯海鮮，亦用其配搭牛肉和豬肉，為食客帶來新鮮感。仁稔醬香煎黑豚肉是以酸酸甜甜的仁稔醬配以油香豐腴的黑豚肉，造法創新之餘亦極之醒胃；而鹹檸檬七彩炒牛柳同樣出色，嫩滑牛柳加上甘香的鹹檸檬，再配合爽口的青椒、紅椒和洋蔥等，可謂色香味俱全。除了花果特色佳餚之外，凱悅軒亦獻上其他夏日必食菜式，如迷你八寶冬瓜盅、蛋白木耳舞茸炒魚肚及雲腿蟹肉燴冬蓉，在炎炎夏日能盡享清新滋味。

咸檸檬七彩炒牛柳

凱悅軒糅合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹，為客人提供各式地道中菜。餐廳設兩間貴賓廳，可分別容納8及12位賓客。

泊車優惠：凡惠顧午膳和晚膳，分別可享免費泊車2小時和3小時。
營業時間：
午餐：星期一至五：上午11時30分至下午2時30分
星期六、日及公眾假期：上午11時至下午2時30分
晚餐：下午6時30分至晚上10時30分
地址：香港尖沙咀凱悅酒店3樓
訂座請致電+852 3721 7788或透過酒店網頁預訂。
註：以上時令菜譜資料如有更改，恕不另行通知。

帝苑餅店首推精緻下午茶

口碑載道的帝苑餅店，去年以全新面貌示人，法式的破格造型叫人眼前一亮之餘，全新系列的蛋糕、甜點更讓人一試難忘。餅店現增設用餐位置，特別訂造多款典雅舒適的餐桌及椅子，讓顧客可縱情享受優質烘焙咖啡或細味品嚐餅店提供的各款美點；餅店更首推下午茶套餐以饗食客。

日式櫻花卷

帝苑餅店提供的咖啡，全以高品質Danesi咖啡豆烘焙。Danesi是百年老字號意大利咖啡品牌，咖啡豆在優質咖啡莊園培植，經嚴格挑選，每一粒均是上佳品質。烘焙出來的咖啡均口感溫潤渾厚、濃郁香純、不酸不澀，用以配襯清香怡人的甜品，定能喚醒味蕾：以意式濃縮咖啡襯托清新口味的柚子芝士蛋糕，濃郁回甘的咖啡突顯蛋糕微酸的清爽口感；意式牛奶咖啡配白朱古力綠茶泡芙，幼滑的咖啡慢慢溶化口中的泡芙，清新不甜膩；意式泡沫咖啡配野莓意大利芝士慕絲蛋糕，輕盈柔軟的慕絲蛋糕加上棉花般幼滑的咖啡泡沫，兩者相互輝映。

白朱古力綠茶泡芙

紅莓玫瑰法式杏仁餅

或以一杯茶配搭各式甜品，帝苑餅店提供8款不同口味的茶，清新獨有的茶香氣與甘味，恰好中和甜點的膩感：清甜溫和的洋甘菊茶，配上酸甜的紅莓玫瑰法式杏仁餅，酸味剛好和甜味相平衡；茉莉綠茶配上櫻花卷，茉莉花茶香與櫻花香相互融合，層次豐富；涼涼的薄荷茶配上濃郁的栗子山，更是絕配。

各款甜品搭配咖啡或茶，每位只需港幣88元，套餐每天早上11時至晚上9時供應，想要偷得浮生半日閒，輕鬆享受一個甜甜的下午，

請即致電2733 2045帝苑餅店查詢。

帝苑餅店
營業時間︰早上11時至晚上9時
地址︰ 九龍尖沙咀東部69號帝苑酒店大堂
查詢電話： 2733 2045

海洋公園夏水禮創新水耕菜美食

海洋公園夏水禮緊貼最新飲食潮流，為遊人帶來味覺新體驗 ！在響應香港政府積極提倡水耕菜的前提下，公園首度引入本地培植的水耕菜，炮製出一系列集色香味、健康及環保元素於一身的全新夏日清爽菜式，再配合低碳餐飲原則，讓遊人在炎炎夏日感受份外清涼的味覺盛宴。

海洋公園餐飲部高級營運經理李國樑先生表示海洋公園過去11個月的餐飲收入
相對2011/2012年同期提升13%，成績令人鼓舞。

夏水禮期間，公園在多間食肆推廣夏日清新菜式，例如海龍王餐廳及冰極餐廳特別推出精選夏日清爽三道菜套餐，味道與營養並重，清新滋味帶來無窮驚喜。前菜是配以水耕菜的鮮牛油梨青提子沙律，綠意盎然的牛油梨含有豐富維他命，口感香軟滑膩，青提子入口清甜，加上混合清新芳香的橙汁和芥末的醬汁，在盛夏品嚐份外開胃清爽。主菜是蒸龍脷柳配薄荷南瓜汁，龍脷柳包著西芹和紅蘿蔔，慢火蒸15分鐘，肉質嫰滑鮮味，加上清香的西芹和紅蘿蔔味道，增加了味道的層次；以先燒後焗的省能方法來烹調南瓜，再加上清涼的薄荷，然後煮成醬汁，待涼後加在龍脷柳上，更能帶出魚肉鮮甜的味道，是一道配搭得天衣無縫的創意菜式。別有心思的甜品椰汁芒果意大利雲吞，是採用餐廳自家製作的雲吞皮，包裹著新鮮芒果的餡料，配以混有香蘭葉的椰汁，創新獨特的配搭帶來香甜軟滑的味道，滋潤味蕾。

海洋公園首次引入本地栽培的水耕菜，遊人將可盡情品嚐加入多款水耕菜烹調的健康菜式。
海洋公園是本港唯一一個向蔬菜統營處訂購水耕菜的主題公園。

設有舒適露天雅座的嵐灣茶座，特別精心炮製清新輕盈套餐迎接夏日，味道可口怡人的三文魚鮮果沙律，含有豐富奧米加3的三文魚，配以多款不同質感的新鮮水果，酸甜味道為炎夏帶來清爽的感覺。甜品是有機豆腐餅及脆燕麥曲奇，低脂低糖的有機豆腐餅，加上含有豐富膳食纖維的燕麥曲奇，絕對是有益健康之選。

海洋公園在今年夏水禮特別設計多款令人心曠神怡的清新菜式，包括加入新鮮清爽的水耕菜、
採用多款消暑解渴的蔬果等，讓遊人品嚐後即時有清涼透心的感覺。

另外，灣景餐廳推介的是煎帶子配燒茄子及牛油梨，煎得金黃的帶子，肉質鮮嫰豐盛，加上一層一層的燒茄子和牛油梨，以及頂層的水耕蔬菜，賣相非常吸引，味道層次也相當豐富。此外，小食亭亦炮製多款既健康又有創意的小食，包括素菜三文治配牛油梨醬，意大利香草包夾著多款新鮮蔬菜，包括水耕菜、燈籠椒、茄子、生菜、青瓜、紫洋葱和番茄等，無論是否茹素的朋友，都會非常喜歡。專營香甜蛋糕和香脆餅食的水都餅店則特別推出多款創新口味，包括層層脆曲奇配雜啤梨及鮮果，每天新鮮焗製的蘇格蘭牛油曲奇份外鬆脆，加上酸甜醒胃的水果，大人和小朋友都會一試愛上；特別適合夏日品嚐的紅桑子蘋果芝士餅，每一口都會夾著紅桑子和蘋果天然酸甜和芝士餅香甜濃郁的味道，將會是水都餅店熱賣之選；另外，還有多款精心炮製的清涼飲品，定必令遊人的海洋公園之旅更清爽暢快。

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