*百花煎釀嘉美雞 廚師巧妙地利用不同食材炮製不同部位的雞肉，創出多變的味道及口感。雞翼去骨後釀入竹笙、摩里菌、自家手打蝦膠及雞肉粒，以沙薑粉及玫瑰露醃製後煎香，外皮香脆，入口鮮嫩雞肉充滿彈牙蝦膠、爽口的竹笙及摩里菌，層次豐富；至於雞?，去骨後釀入雞肉剁碎搓成的雞慕絲、雲耳、鮮菌、薄荷葉等先蒸後炸，最後配上自家製的 XO 醬，令雞肉更鮮美並帶點清新口味；而中間的香脆伊麵雀巢是盛載著由油雞樅菌、鮮人參、杞子、彩椒香炒而成的雞肉絲，配上自家製柚子汁，能中和人參的甘味同時帶出雞肉的鮮味。
遊走尖沙咀，總是人多車多。其實轉個彎走入麼地道，繁華鬧市裡卻有另一片恬靜與舒適。位於富豪九龍酒店大堂的V bar & lounge就正正座落於尖沙咀麼地道，餐廳設計優雅舒適，特設的露天茶座，可盡覽優美花園景緻。餐廳現正推出悠閒下午茶精選及「莓之戀」週日下午茶自助餐，無論是平日或週末，都能讓您在悠閒的環境下與三五知己歡度下午茶時光。
V bar & lounge於每個週日下午茶時段為您帶來「莓之戀」甜品自助餐，甜品師傅選用士多啤梨、藍莓、覆盆子及紅加倫子等清新鮮甜的時令鮮莓，精心製作二十多款滋味甜品，並以不同姿態展現，包括拿破崙、慕絲、芝士蛋糕、果撻、奶凍及?喱等。誘惑推介包括士多啤梨拿破崙，鬆脆的拿破崙酥皮夾著香滑的吉士，於頂層放上新鮮士多啤梨，入口鬆化而且具有多重口感；藍莓芝士蛋糕，芝士配合酸甜的藍莓，清新滋味而不膩，絕對是最佳的配搭。士多啤梨奶凍，吃一口，味道清甜，入口即溶，既有香濃的奶香，亦有士多啤梨的果香，帶給您無限甜蜜的感覺。
古語有云︰萬美之中秋為最。秋天的落葉、迷人的日落，你有多久沒有好好欣賞過呢？筆者明白香港人的步伐急速，未必有足夠的時間享受大自然之美。不過「民以食為先」，如果懂得品嚐各地佳餚，滿足自己胃口，同樣可以享受人生！
選用優質挪威三文魚並用玫瑰露及自家調製桂花糖醃製，以低火慢煮法烹調，令魚肉質嫩滑且保持豐富的魚油，入口滲出玫瑰酒香及桂花清甜，再配上日本紫薑及秘製馬拉盞，增添酸香微辣味道。另外配搭由南瓜蓉、黑松露醬、雲耳絲製成的蒸蛋白，香滑蛋白富濃濃黑松露芳香混合南瓜果香，雲耳絲亦添爽口口感。
將新鮮海中蝦生拆去殼，加入羊肚菌及調味輕炒至入味，另外配搭蓮藕片夾著手打蝦膠炸香，香脆彈牙；至於蝦頭則以椒鹽香炸，香口惹味，一蝦兩食，雙重鮮味！
棄用坊間慣常用的上湯作湯底，特別選用清水配合上乘的材料如澳洲鮑魚、美國螺頭及加拿大鮮帶子等燉製，讓您嚐盡燉湯真材實料的精華。
廚師巧妙地利用不同食材炮製不同部位的雞肉，創出多變的味道及口感。雞翼去骨後釀入竹笙、摩里菌、自家手打蝦膠及雞肉粒，以沙薑粉及玫瑰露醃製後煎香，外皮香脆，入口鮮嫩雞肉充滿彈牙蝦膠、爽口的竹笙及摩里菌，層次豐富；至於雞?，去骨後釀入雞肉剁碎搓成的雞慕絲、雲耳、鮮菌、薄荷葉等先蒸後炸，最後配上自家製的 XO 醬，令雞肉更鮮美並帶點清新口味；而中間的香脆伊麵雀巢是盛載著由油雞樅菌、鮮人參、杞子、彩椒香炒而成的雞肉絲，配上自家製柚子汁，能中和人參的甘味同時帶出雞肉的鮮味。
軟豆腐製成的兩種食法，加入忌廉拌勻冷凍凝固成香滑布甸；軟豆腐加入荔枝肉並以酥皮包製炸成的豆腐脆酥；最後，呷一杯滋潤甜美的紅棗玫瑰花茶，為完美的晚餐作結。
悠閒下午茶以三層茶點架陳列，讓您慢慢細意品嘗。上層為英國傳統小點鬆餅，鬆軟的鬆餅再配以果醬及奶油，更添美味；中間層為最惹人垂涎的特色甜品，包括士多啤梨奶凍、法式蛋白脆餅及雜果撻；而最下層則是多款可口的鹹點，如巴馬火腿蜜瓜、忌廉蘑菇酥皮盒、酥皮吞拿魚、煙三文魚三文治、蛋沙律配法包及扒什菜三文治。最後以一杯香濃的即磨咖啡作總結，讓您度過悠閒寫意的下午茶時光。
