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崇光超市Freshmart重光
Latest update: 週一, 24 四月 2017 00:00       Text by: Jimmy Tang   

S MG 7286銅鑼灣崇光百貨B2/F崇光超市Freshmart完成翻新,二十多個新食肆和專櫃開業,按七大類別開設專區,包括美食廊、咖啡店、西洋果子及餅店、亞洲禮品及餅店、健康生活專區、美食匯點,以及超級市場。當中有首度來港開業的日本專櫃食肆,例如淋漓發揮東瀛廚心匠意的越前海鮮俱樂部、Kobe Beef Meat Pie及玖子貴,也有精心烹製甜品的日本名店如Butter Butler、Petite Merveille、Quiche Yoroizuka和黑船,以及日本茶專門店chagama和蜂蜜店杉養蜂園;西洋糖果甜品名店則有Hotel Chocolat,外賣料理華御結的和風料理及御結等。 

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東京人氣法式鹹批專門店Quiche Yoroizuka進駐SOGO,成為全港唯一的法式鹹批專門店。世界級甜品師傅Quiche Yoroizuka創辦人兼主廚鎧塚俊彥由日遠赴,親臨新店與大家分享其開店理念及介紹是次所帶來的四款最人氣口味(香橙杏仁、龍蝦汁蝦肉、羅蘭士、法式焗洋蔥),以及香港限定的鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力口味。Quiche Yoroizuka於去年4月開幕,最高峰時期每天平均可賣出2000個以上,廣受時下年輕男女歡迎,一年間迅速於日本開設了3間分店。
 

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Quiche Yoroizuka的法式鹹批分為鹹、甜兩類。鹹批適合熱食(用焗爐加熱比用微波爐更美味), 而甜批則是常温或凍食,作為飯後甜品非常合適。批的尺寸都經過考量,每個批的直徑只有7cm,份量輕盈,香港SOGO開幕率先推出5款口味,當中包括3款鹹批(龍蝦汁蝦肉、羅蘭士、法式焗洋蔥)及2款甜批(香港限定-鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力、香橙杏仁),以後更將隨季節轉換增添不同口味。

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比利時皇室御用朱古力 Leonidas推出兩款新口味朱古力及朱古力禮盒,每粒均以100%可油製成,不含雜質,從比利時布魯塞爾新鮮空運到港 ,Leonidas香港朱古力店所有收入扣除開支後,全數撥款營運庭恩兒童中心,為來自低收入家庭患有語言障礙的兒童提供治療服務。目前在中心接受定期一對一服務的兒童達 32 0多 名, 中心成立至今已服務逾2,900名。其中全新紅桑子黑朱古力及芝麻牛奶朱古力全面呈現比 利時頂級 朱古力的滋味($ 98 / 100g)。兩款圓形的 Dora禮盒以粉紅色及粉藍色為主 調,盒內盛載400g Leonidas精選 朱古力($ 480 /禮盒)。

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融合意大利及日本口味的i CREMERiA,以來自京都宇治抹茶雪糕與直送時令水果,展示日本最美好的味道及歐式的設計美感,全新崇光地庫店裝修後煥然一新。新店除了時令新鮮水果甜點,同時奉上日本綠茶甜點。新店更加入自家蛋糕及日式和菓子,賣相吸引,i CREMERiA將日本最傳統及最正宗的和菓子 - 日式蕨餅帶進香港。日式蕨餅以和三盆黑砂糖全人手製作,外層再配上純天然的黃豆粉,口感非常煙韌。特別推出日式蕨餅芭菲杯,以宇治抹茶雪糕配上日式蕨餅,再加上黑糖醬。新店當然不少得以日本草莓製作的草莓忌廉三文治。新鮮的草莓配上忌廉及白麵包,頓時變成非常創新的三文治口感非常獨特。

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DALLOYAU源自法國巴黎,擁有逾300年皇室傳統歷史,品牌與剛獲《米芝蓮指南香港澳門2017》一星榮譽的著名法國餐廳ÉPURE屬同一集團。而DALLOYAU應邀進駐崇光開設新店,當中包括即將於5月推出、專為母親節而設的粉紅心形蛋糕及法式小圓餅;蛋糕頂部以朱古力康乃馨裝飾,讓媽媽甜入心扉;而皇牌黃金泡芙Religieuse亦特別為母親節換上華麗新裝。另外,三款即將推出的全新口味曲奇:碧根果仁曲奇既健康又美味,最適合送給注重保健養生的母親;惹味的香辣芝士曲奇及香草芝士曲奇則適合作為父親節禮物。

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S-DALLOYAU Mothers Day Pétales Fruités 1

源自北海道函館Petite Merveille於崇光百貨開設第一間海外旗艦店。法文意思是「奇蹟的瑰寶」,用上最高品質的荷蘭種乳牛牛乳,以及娟姍乳牛牛乳混合而成的山川牛乳。這種產自北海道南部的山川牧場牛乳,更包括有來自北海道十勝的牛油、北海道登別産的雞蛋等等,而Petite蛋糕製品用上所用的法國和丹麥的忌廉芝士,全都會先將兩者混合後再發酵30天;因為這個步驟能夠除去芝士中的微酸及刺激的味道。主打是一口芝士蛋糕,連續7年榮獲「國際品質評鑑大賞金獎」,全因用上法國及丹麥的忌廉芝士調配出黃金比例的基底。

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綿滑卷蛋系列包括櫻花卷蛋糕 (原價: $199/個) 季節限定產品只在春天有售。Petite的櫻花卷蛋糕帶給你紅豆奶油餡有著與煙韌的麻薯質感,再添加一點適中的鹹味。另備有朱古力卷蛋糕 (原價: $189/個)及原個芝士蛋糕包括奶酪朱古力蛋糕 (原價: $239/個)及朱古力芝士蛋糕(4號尺寸)等

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位於Freshmart內的奇華餅家專櫃,正值端午節將至推出兩款全新口味的粽子,包括嶄新「姬松茸藜麥素粽」,口感煙韌,配上最近備受推崇的營養保健食物-姬松茸,除有助活化免疫系統之外,其味道更具清甜且帶杏香,和藜麥的清香配合得恰到好處;而紅藜麥不但蘊含豐富蛋白質、鐵質和纖維,有助降低血壓和膽固醇,更能有效地維持心血管和心臟健康,其營養價值之高。再加上鮮甜栗子和爽口木耳作點綴,各種食材的配搭恰到好處。第二款是「西班牙黑毛豬瑤柱粽,肉質嫩滑的西班牙黑毛豬配以鮮香瑤柱,以精選五香味料烹調,肉汁充份滲透軟綿糯米!

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日式芝士撻專門店BAKE去年在SOGO開設首家分店,在翻新後繼續營業。重點的芝士餡除了混合選用了北海道函館產輕味芝士、別海產濃味芝士及法國產鹽味忌廉芝士外,撻皮更採用「二重燒製法」,第一次先烘焗撻皮,第二次再混入芝士一起即場烘焗,增強外脆內軟的流心口感。無論現場即買即吃,或買回家冷藏後翻熱後享用都能夠令人口水直流。

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英國朱古力品牌Hotel Chocolat 以"高可可,低甜度"作為賣點,製作出過百款精緻又可口的朱古力產品,這個品牌終於衝出歐洲,在銅鑼灣Sogo開設第一間亞洲專門店,除了一系列備受歡迎的皇牌產品外,"Hello Hong Kong榛子牛奶朱古力"更會獨家於香港地區發售。品牌其中一個皇牌產品Rare & Vintage系列,尤其適合愛好朱古力原始味道的一眾粉絲,這系列分別選用6個國家中最罕有的可可,保留那獨特天然的果實香氣,精心製造出20款品味各異的朱古力!還包括適合沖調飲用的朱古力薄片和別樹一格的朱古力美酒,讓消費者從不同角度,以自己喜愛的方式去品嘗朱古力!

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S-夏威夷牛油蛋糕 The Butter Hawaiian Cake 198個 

最新注目甜點品牌「BUTTER BUTLER」,以各款牛油入撰甜點為主打,品牌概念源自以管家身份,為各位主人顧客誠意製作一頓極致高級的牛油盛宴。其於半年一度崇光感謝周年慶正式推出夏威夷牛油蛋糕(The Butter Hawaiian Cake)及感謝周年慶優惠! 夏威夷島上住了不少日本移民,從而把當地的飲食文化傳入日本,其中夏威夷牛油蛋糕更是每家每戶均會製作的傳統糕點,傳入日本後加入日本糕點常用的糯米粉,令其口感更香軟煙韌彈牙。

轉載自微博通訊社(http://www.media20.hk/newspaper香港GoGo-名人匯

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