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 由《現飲Gourmet》主辦、「環球廚神國際專業協會」協辦的「環球廚神．國際挑戰賽2016」頒獎典禮早前假跑馬地馬場盛大舉辦。由「環球廚神國際專業協會」創會主席陳植漢帶領一眾委員主持開幕禮，並由香港食物及衛生局高永文局長擔任主禮嘉賓，加拿大總領事Jeff Nankivell、法國副總領事Lilas Bernheim 和芬蘭總領事Jari Sinkari 亦蒞臨擔任嘉賓，飲食界名人胡珠、名廚周中師傅等，以及近百位世界星級名廚聯袂出席。
頒獎典禮當日，來自東京、大阪、曼谷、台北、上海、香港等城市的多位獲獎名廚，在現場即席示範數十款得獎菜式，惹來全場哄動。「環球廚神．國際挑戰賽2016」每兩年舉辦一次，今年已經踏入第四屆，有多達十五個城市的廚師參與，比賽分為「環球廚神．世界錦標賽」、「中華美食組」、「點心組」及「國際美食組」四個組別。「中華美食組」總冠軍被香港廚師葉富榮及陳偉康團隊摘得，他們曾多次參賽，今年憑藉以淘大醬油作主題，配搭魷魚仔、銀魚、燕窩等為材料的「近墨者黑」首度奪冠「環球廚神．龍騰金盃」。本屆比賽還首次舉辦「環球廚神．世界錦標賽」，以「隊制賽」形式進行，六隊分別來自日本、泰國、中國、台灣及香港的世界級名廚參賽，最終由日本廚師濱田稔及照井浩一貴奪世界總冠軍！
此外，當晚「環球廚神國際專業協會」創會主席陳植漢亦隆重公布今屆「資深名廚大獎」及「年度最佳廚師」誰屬，結果前者由香港李文基大師奪得，後者則由台灣的李哲松大師奪得銀獎，泰皇御廚Ken Vatcharave 則奪金獎，並由高永文局長及加拿大總領事Jeff Nankivell 頒發獎項。大會樂意安排泰皇御廚Ken 即席示範以大蝦、魚籽和薯泥烹調宮廷菜「法國藍龍蝦慕絲泰美麗」！
最後，當晚亦是《環球廚神．殿堂食譜2016》隆重面世的大日子，數十位殿堂級及得獎名廚為現場所有嘉賓簽名留念。而盛宴菜式亦令全場嘉賓拍案叫好，特別是芹香葡汁焗釀法國藍龍蝦，龍蝦肉鮮嫩惹味，葡汁香而不辣，女士們最愛。此外，由馬會總廚林雲輝大師設計的「稻草紅燒芬蘭Omega-3 豬腩」更別出心裁，配搭同樣來自芬蘭的August Berries Lingonberry Wine，完全是Perfect Match。
轉載自微博通訊社（http://www.media20.hk/newspaper）香港GoGo-名人匯
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