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 茶是不少香港人日常生活中不可或許的一部份，除了日常以熱水沖泡外，原來也可以製作Cocktail(含酒精飲品)及 Mocktail(不含酒精飲品)，變化萬千。有 310 年歷史的TWININGS OF LONDON為英國皇室御用茶，至今生產超過600種不同口味的混合茶。川寧茶今個聖誕更以十二星座為主題，調製出十二款 Cocktail及 Mocktail為聖誕添樂趣。
TWININGS 出口超過 115 個國家，每年有 70 億杯川寧茶被消費，每秒被喝掉 222 杯川寧茶。川寧茶不斷推陳出新，「英國皇室御用川寧茶」( TWININGS OF LONDON)更邀得剛於上月由「香港調酒專業協會」Hong Kong Bartenders Association合作舉辦之「川寧調茶大賽」（Twinings Tea Cocktail Competition) ，得到冠、亞軍的調酒師，即席示範幾款得獎作品。
與香港調酒專業協會合作舉辦「川寧調茶大賽」，參賽者以川寧茶調配出 Cocktail(含酒精飲品)及 Mocktail(不含酒精飲品)各 一款。今屆的 7 位評判來自，包括：All World Open Cup 國際調酒師大賽 2015 冠軍遠藤真彦 (Masahiko Endo) 、香港調酒專業協會副會長何澍基 (Enrico Ho) 等。由多位評判選出之冠、亞、季軍的三位年輕調酒師出席是次活動，並示範其得獎作品供傳媒品評。
今屆冠軍為年僅23歲但入行已5年的袁浚傑 ( Yuen Tsun Kit)，工作於Bao Bei Restaurant ，亞軍是杜智傑( Dextor To)，是香港賽馬會餐廳的調酒師，季軍是來自台灣的女將洪婉玲 (Fufu Hong ), 她現職澳門新濠影匯派馳。冠軍作品(Cocktail) 名為" Captain Grey"，主要材料入了川寧的女伯爵紅茶( Lady Grey Tea)，命名為" Romance"的亞軍作品( Mocktail)加入了川寧的士多啤梨香芒花草茶 (Strawberry & Mango)，季軍作品" Envy Me" (Mocktail)，包含了川寧的玫瑰果洛神花草茶(Roseship & Hibiscus )。三甲調酒師調製出十二星座 Cocktail/Mocktail，讓市民除可於 11 月份至1月到半島酒店 28 樓 Felix，富豪香港酒店，富豪機場酒店等品嚐到外，製作簡單易學更可在家中調製大宴親朋慶祝聖誕節。相關資料: http://www.twinings.com.hk/
轉載自微博通訊社（http://www.media20.hk/newspaper）香港GoGo-名人匯
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