黏膜黏液由水份、鹽分、與蛋白質組成，在鼻腔、氣管、與肺部分泌，幫助捕捉病菌與空氣髒污，髒黏液會隨著氣管纖毛運作，慢慢朝向咽喉移動，最後流向胃部，黏液過多會引起痰多、鼻涕多、咳嗽等症狀，尤其在生病與過敏時特別容易引起黏液分泌，雖然部分人認為牛奶會影響黏液分泌，但事實可能不是如此。

牛奶不會增加黏液分泌

部分人可能抱怨，當喝牛奶或吃下其他乳製品時，會讓喉嚨感覺黏膜增厚，引起吞厭困難，懷疑是牛奶引起過敏，但近期有研究發現，牛奶不會提高黏液分泌，與牛奶過敏症狀有很大不同；也有人懷疑，牛奶可能引起中耳炎，但這是不對推論，雖然過敏頻繁容易引起感染，但是不能歸咎都是牛奶引起中耳炎。

呼吸道症狀另有原因
花粉、塵、黴菌等物質，很容易引發過敏導致氣喘，雖然牛奶也會引起過敏，但不容易發生在呼吸道，而是蕁麻疹、舌頭腫脹、與血壓下降；最近已經有研究發現，牛奶不容易引起呼吸道症狀，真正發生不是原因，可能是民眾喝了冰冷牛奶，類似冷空氣瞬間進入氣管，讓氣管瞬間收縮所造成。

牛奶是優良鈣質來源
牛奶與相關乳製品是優良鈣質來源，可以幫助牙齒與骨頭生長與維持，如果沒有特別需要，可以多加食用補充鈣質，如果一定要避免牛奶，一定要了解其他鈣質替代來源，可以多加詢問營養師，補充營養相關知識，如果減少牛奶指示為了改善氣喘與過敏性鼻炎，其實沒有太大好處，應該利用其他方法降低過敏。

轉載自 台灣新生報

+ 0