雞湯一直是華人社會認為營養補充的良好來源，由於早期養殖動物不易，也沒有預防醫學，飼養不但需要半年以上，還要能抵抗病菌，長大的雞隻被認為極為珍貴，長時間熬煮的雞湯，似乎能將所有營養濃縮在湯汁內，有時還會放上中藥材，增加湯品補充體力效果，但感冒時喝雞湯最好不要喝太補的雞湯，以免加重病況。

雞肉是很好營養來源

新光醫院營養師夏子雯表示，雞肉是很好的營養來源，豐富的蛋白質可以提供身體許多必要氨基酸，湯品也有部分游離氨基酸，都可以讓身體補足體力；因此，感冒患者可能因為食慾不佳，減少食物攝取量，若吃不下時適量飲用雞湯，可以幫忙補充體力，讓免疫系統維持強度，減少病菌繼續危害風險。

去油去皮減少油脂攝取最好不要中藥材
但是剛燉好的雞湯因帶有雞皮的關係，通常油脂含量較高，大量攝取會額外增加代謝負擔，所以喝雞湯前最好先將雞油去除，可以放到冰箱中，油凍形成後更容易去油；另外，雞湯中擺放中藥材熬煮，雖然可以增加湯品效能，但身體可能需要更多的能量去代謝，所以給病患喝的雞湯，最好不要擺放太多藥材燉煮，以免增加身體的代謝負擔。

生病多補充水分
夏子雯同時提醒，感冒患者要適時補充水分，可以幫助身體代謝毒素，但是水分補充過量，身體的電解質會不均衡，可以適量飲用運動飲料補充，但因運動飲料的糖分可能過高，最好加水稀釋後再喝，以免增加身體負擔。

多吃青菜水果保持身體機能
另外，部分人可能認為，生病時要吃清淡，因此會選擇吃稀飯、醬菜與罐頭，認為能夠減輕身體負擔，可是罐頭含有高量的鈉，不適合生病患者吃，還是一般飯菜比較好，多攝取各種營養素，幫助身體機能可以保持正常，另可增加蔬菜與水果攝取量，因其含有豐富的維生素及礦物質，可以幫助抗氧化，有助於改善病情，但病人若有飲食上的疑慮，應諮詢營養師，才能對症下藥。

轉載自台灣新生報

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