牛油果原產地是墨西哥及中南美洲。外觀呈黑色，被歸類為中性水果。脂肪含量高，因濕潤及滑嫩的口感而有「森林奶油」之稱，是營養價值居世界之高的水果。其卡路里較高，但儘管脂肪多，碳水化合物卻相當少，所以即使是糖尿病患者也可安心食用。它含有的油酸及亞麻油酸等不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，能有效預防動脈硬化。而且油酸及亞麻油酸會跟隨維生素E一起防止細胞氧化， 有助預防斑點、皺紋等美容肌膚的效果。

牛油果也含豐富的膳食纖維，可改善便秘、預防大腸癌及因生活習慣不佳而引起的疾病。

食用祕訣 : 用牛油果面膜改善臉部細紋
由於是中性水果，寒性或陽性體質的人都適合食用。寒性體質的人，建議搭配屬於陽性的生魚片一同食用。針對臉部細紋，可將牛油果磨碎，加入少量的橄欖油混合後敷在臉上。
功效 : 有美容效果、防止老化、預防動脈硬化、預防癌症、改善便秘。
挑選方法 : 外皮緊實有光澤。以手指按壓有彈性，表示成熟度適當，避免挑選一觸摸表皮就剝落的牛油果。
保存方法 : 牛油果很容易完熟，即使放在冰箱冷藏，2～3天內就要食用完畢。

轉載自 優活健康網

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