當一個人消化系統出問題、腸胃道功能異常，減重就很容易失敗。英國飲食、健康作家泰瑞莎‧張（Theresa Cheung）接受英國「每日郵報」訪問時表示，一旦一個人消化系統功能不彰，身體就無法吸收燃燒脂肪所需營養素，想要健康減重就會變得難上加難。此時除了健康飲食、規律運動，若在飲食中加點檸檬，就能幫助提升消化功能，這樣減重就會更加順利。

泰瑞莎‧張指出，檸檬含有豐富檸檬酸，有助促進身體消化、排毒功能，檸檬酸與其他酸類、酵素產生一連串作用，就能幫助改善消化道健康。不只如此，檸檬果皮中的檸檬果膠含有纖維，可以阻止胃部過快吸收糖份，對減重多少有點幫助，美國營養學院期刊曾有一篇研究報告指出，檸檬果膠可增加飽足感，並讓飽足感持續久一點。如此便可以減少飲食欲望，效果最多可持續四小時。

檸檬汁也含有大量維生素C，美國亞利桑納州立大學曾進行研究發現，民眾若食用富含維生素C水果、蔬菜，消化系統就會比較有效率，功能也會比較好，減重就會較容易成功。

泰瑞莎‧張建議，每天早上可以喝一杯溫檸檬水，刺激一下消化道系統，讓身體排出廢棄物。烹飪時加點檸檬汁、檸檬皮，對血糖控制頗有幫助。泰瑞莎‧張也提醒，減重並非光靠檸檬就行得通，平常飲食還是要均衡，平常蔬菜、水果份量需要達到五份以上，且要盡量避免食用含糖食物或果汁、汽水等含糖飲料。

台灣營養師的叮嚀
台灣雙和醫院營養師張維浚提醒，市售許多檸檬汁茶飲為了平衡檸檬酸度，多半添加許多糖份，若為了補充檸檬汁而飲用這些茶飲，很容易攝取過多熱量，反而加重身體負擔。建議不要將檸檬做為唯一水果來源，一天以兩份水果為佳，兩顆中、小顆檸檬相當於一份水果，平常水果選擇要盡量多樣化。

張維浚營養師建議，想要攝取檸檬汁，較理想做法是以檸檬汁入菜、調味，提升香氣，或以檸檬水方式吸收檸檬營養成份。另外，檸檬汁中的維生素C很容易受光、熱破壞，若要飲用溫檸檬水，或要以檸檬入菜，處理時溫度不宜超過攝氏七十度，維生素C較不會遭到破壞。

轉載自 台灣新生報

+ 0