上星期，筆者收到兩位朋友的電話，不約而同都是公佈誕下嬰兒。直至今個月，總共已有五位朋友相繼成為父母，當然他們亦不會放過筆者，詢問有關產後補身的飲食方法。相信不少讀者亦是初為人母，不如順帶講解，令她們可受用。

理論上，當媽媽產後即時面臨兩項的飲食任務：
一、令身體盡快恢復體力，二、令母乳有足夠營養餵養寶寶。這兩項重任均需攝取充足營養，因此有一個適當的飲食方法是很重要的。以下是一些產後飲食的重點：

(1) 每日進餐次數以五至六次，原因產後腸胃功能減弱，蠕動減慢，如一餐進食過多，反而增加腸胃負擔，從而減弱腸胃吸收功能。因此採用少食多餐制最合適。
(2) 由於哺乳時會流失水份，因此每日應至少飲用十杯清水以作補充。
(3) 應進食含豐富蛋白質和鈣質的食物最佳，充足的蛋白質有助增加母乳的分泌量，鈣質則補充流失的鈣，例如瘦肉、蛋白、豆腐、雞、魚，牛奶等。
(4) 傳統的「坐月」飲食都認為蔬菜及水果是「生冷」食物，不能食用，此乃是不合理之說。因為蔬菜、水果含有豐富的維他命C、水份、礦物質以及纖維素，是人體所必須之營養，而維他命C更是製造紅血球的主要原素；另外多吃纖維亦可防止便秘。

以下是一個產後補身的湯水，內裡包含之前所提及的營養素，以供參考。

魚片小唐菜豆腐蛋花湯

材料(2人)
清水 4杯
鮮魚片 4兩(約160克)
硬豆腐 2磚
小唐菜 4棵
蛋白 2隻
醃料
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 半茶匙

做法
1. 魚片洗淨，抺乾水分，加入醃料醃10分鐘。
2. 豆腐洗淨，切件。
3. 小唐菜洗淨，切段。
4. 將水放入煲內，水滾後放入魚片及豆腐，滾約5分鐘，再放入小唐菜。
5. 最後加入蛋白，拌勻，加入少許鹽調味，即成。
熱量(1人)：250卡路里

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