近年衛生署提倡多吃蔬果的飲食概念，更以「3+2」作為口號，意指每日應吃三份蔬菜及兩份水果。但對於一些偏愛吃肉的小朋友來說，要實行「3+2」的計劃，始終是一件頗難的事。

其實，要改變兒童的飲食習慣，必先了解一些兒童心理知識。理論上，小孩子一般都愛新鮮及看見一些七彩繽紛的事物。因此，在日常烹調方法及食物品種上，切忌千篇一律。

成人和小孩都應吃多樣化的蔬果。

有些家庭，晚餐的蔬菜總是不離菜心、芥蘭、白菜，而且每次的煮法「大同小異」，跟著必定是橙、蘋果作為飯後果。如此的飲食模式，莫說是小孩，就連成人也覺生厭。因此，推陳出新，在烹調食物要多花心思，多提高食物的色、香、味，才會增進小朋友的飲食興趣。現時，書局內的食譜比比皆是，建議父母買一些回去參考及實踐一下。

烘焗而成的瓜果，更受小朋友歡迎。

此外，筆者非常鼓勵父母和小朋友一同下廚，因為在烹煮的過程中，不單止可從中灌輸一些正確的飲食知識，而且亦可令他們提升飲食的興趣，對改善不良的飲食習慣，非常有效。

可用含豐富奧米加3的三文魚烤焗做餸菜。

以下提供一款色、香、味俱全，以及包含蔬果及肉類的簡易食譜，建議家長們趁在假期時間，和孩子一齊烹煮，以便可達至「3+2」的目標。

三色海鮮串

焗得香口的中蝦和帶子賣相討好。

材料：(2人份量)

• 中蝦 4隻
• 帶子 4粒
• 魚柳 1塊(約100克)
• 青、紅椒 各半個
• 蘋果 1個

醃料：

• 鹽 半茶匙
• 胡椒粉 半茶匙
• 薑汁 1茶匙

做法：

1. 預熱焗爐至200oC
2. 魚柳切為四件。
3. 所有海鮮類食物和醃料拌勻，醃15分鐘。
4. 青、紅椒洗淨，切粒。 
5. 蘋果去皮，切粒。
6. 除蘋果外，所有材料平均分成四份，用竹籤串起，放入焗爐15分鐘。
7. 再串上蘋果粒，即成。

(進食前，可加上少許茄汁)
營養分析：(1人份量)
180卡路里

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