據分析，蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖和維生素C、K、B2、B6以及多種有機酸和人體必需的微量元素，是老少皆宜的保健食品。許多年輕父母喜歡在喂小兒的 牛奶中加入蜂蜜，來加強小兒營養。殊不知，1歲以下的嬰兒，是不宜食用蜂蜜及花粉類製品的。其原因有以下二點：

一是百花盛開之時，蜜蜂難 免會採集一些有毒植物的蜜腺和花粉，若正好是用有致病作用的花粉釀制的蜂蜜，就會使人中毒，更易出現中毒反應。周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立， 吃入蜂蜜後更易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

二是世界各地的土壤和灰塵中，都有一種被稱為“肉毒桿菌”的細菌，而蜜蜂常常把帶 這種細菌的花粉和蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，極微量的肉毒桿菌毒素就會使嬰兒中毒，中毒後先出現持續1—3周的便秘，而後出現弛緩性麻痹，嬰 兒哭泣聲微弱，吮乳無力，呼吸困難。

因此，科學家們建議，為防患於未然，使嬰幼兒健康成長，1歲以內的嬰兒以不餵食蜂蜜為好。

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